01 · Organizza gli ingredienti
Raccogli composizioni, allergeni e schede tecniche dei fornitori in un archivio coerente.
IL GESTIONALE PER CHI PRODUCE CIBO
La scadenza è passata.
Te ne sei accorto in tempo?
Carica un DDT o una fattura: Saporarte® AI legge articoli, quantità, prezzi, lotti e scadenze quando presenti. Dopo la tua verifica registra i movimenti di magazzino, riducendo sostanzialmente il lavoro manuale.
Per pasticcerie, panifici, gelaterie e ristorazione
Il rischio
La scadenza è passata.
Te ne sei accorto in tempo?
Giacenze inattendibili e scadenze trascurate aumentano sprechi e difficoltà operative. Le decisioni su utilizzo e sicurezza dei prodotti richiedono verifiche dell’operatore.
Verifica questi punti nel tuo laboratorio
- Registra gli ingressi con i dati del lotto.
- Aggiorna gli scarichi collegati alla produzione.
- Consulta scadenze e anomalie di magazzino.
SAPORARTE® / WORKFLOW
Dalla ricetta al banco, senza perdere il filo.
02 · Collega le ricette
Usa gli stessi dati per ricettario, food cost, libro ingredienti ed etichette.
03 · Genera e verifica i documenti
Verifica i dati prima della stampa. Con i moduli dedicati collega produzione, magazzino e lotti.
Riferimenti e responsabilità
Il software supporta il lavoro: dati corretti, verifiche e responsabilità restano all’operatore alimentare.
Reg. UE 1169/2011 · Reg. CE 178/2002, art. 18 · D.Lgs. 231/2017 (Italia)
Tutte le soluzioni
Domande, risposte.
Da quali dati devo partire?
Parti da ingredienti, ricette e documenti che già possiedi. Il database di Saporarte® permette di importare ingredienti, valori nutrizionali e allergeni in modo automatizzato. Con Saporarte® AI puoi caricare la scheda tecnica PDF e acquisire i dati senza ricopiarli; controlla sempre le informazioni importate.
Saporarte® garantisce di non prendere sanzioni?
No. Il software aiuta a organizzare e produrre informazioni coerenti. Conformità, dati inseriti e procedure devono essere verificati dall’operatore e, quando necessario, dai suoi consulenti.
Saporarte® AI registra il magazzino da DDT o fattura?
Sì. Legge righe, quantità e prezzi, propone i dati del movimento e registra il carico dopo la tua verifica, senza riscrivere il documento.
Posso controllare lotti e scadenze nel magazzino alimentare?
Sì. Il modulo magazzino consente di registrare carichi, scarichi, giacenze, lotti e scadenze e di consultare la merce scaduta. I dati importati dai documenti vanno verificati prima della conferma.
Prima del prossimo controllo, fai il primo passo.
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