01 · Organizza gli ingredienti
Raccogli composizioni, allergeni e schede tecniche dei fornitori in un archivio coerente.
IL GESTIONALE PER CHI PRODUCE CIBO
Hai cambiato una ricetta.
Il libro ingredienti lo sa?
Quando modifichi una ricetta, Saporarte® aggiorna automaticamente il libro ingredienti in tempo reale per tutti, anche online.
Per pasticcerie, panifici, gelaterie e ristorazione
Il rischio
Hai cambiato una ricetta.
Il libro ingredienti lo sa?
Un raccoglitore non aggiornato può fornire informazioni diverse dai prodotti realmente venduti. Il libro ingredienti non sostituisce tutte le indicazioni previste per ogni categoria di alimento.
Verifica questi punti nel tuo laboratorio
- Confronta i prodotti venduti con il ricettario.
- Rigenera il documento dopo modifiche validate.
- Rendi le informazioni disponibili nel modo previsto per la tua attività.
SAPORARTE® / WORKFLOW
Dalla ricetta al banco, senza perdere il filo.
02 · Collega le ricette
Usa gli stessi dati per ricettario, food cost, libro ingredienti ed etichette.
03 · Genera e verifica i documenti
Verifica i dati prima della stampa. Con i moduli dedicati collega produzione, magazzino e lotti.
Riferimenti e responsabilità
Il software supporta il lavoro: dati corretti, verifiche e responsabilità restano all’operatore alimentare.
Reg. UE 1169/2011 · Reg. CE 178/2002, art. 18 · D.Lgs. 231/2017 (Italia)
Tutte le soluzioni
Domande, risposte.
Da quali dati devo partire?
Parti da ingredienti, ricette e documenti che già possiedi. Il database di Saporarte® permette di importare ingredienti, valori nutrizionali e allergeni in modo automatizzato. Con Saporarte® AI puoi caricare la scheda tecnica PDF e acquisire i dati senza ricopiarli; controlla sempre le informazioni importate.
Saporarte® garantisce di non prendere sanzioni?
No. Il software aiuta a organizzare e produrre informazioni coerenti. Conformità, dati inseriti e procedure devono essere verificati dall’operatore e, quando necessario, dai suoi consulenti.
Il libro ingredienti online si aggiorna dopo una modifica della ricetta?
Sì. Le modifiche alla ricetta aggiornano automaticamente il libro ingredienti in tempo reale per tutti, anche online. Verifica sempre i dati prima di renderli disponibili al pubblico.
Prima del prossimo controllo, fai il primo passo.
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