01 · Organizza gli ingredienti
Raccogli composizioni, allergeni e schede tecniche dei fornitori in un archivio coerente.
IL GESTIONALE PER CHI PRODUCE CIBO
Il laboratorio corre.
Le informazioni tengono il passo?
Pianifica le ricette, organizza le lavorazioni e consulta lo storico di produzione nei piani Premium e Unlimited.
Per pasticcerie, panifici, gelaterie e ristorazione
Il rischio
Il laboratorio corre.
Le informazioni tengono il passo?
Varianti non registrate e passaggi affidati alla memoria rendono più difficile verificare cosa è stato prodotto e con quali ingredienti.
Verifica questi punti nel tuo laboratorio
- Usa la ricetta corretta per la lavorazione.
- Registra le variazioni effettive di produzione.
- Collega lotti e ingredienti utilizzati.
SAPORARTE® / WORKFLOW
Dalla ricetta al banco, senza perdere il filo.
02 · Collega le ricette
Usa gli stessi dati per ricettario, food cost, libro ingredienti ed etichette.
03 · Genera e verifica i documenti
Verifica i dati prima della stampa. Con i moduli dedicati collega produzione, magazzino e lotti.
Riferimenti e responsabilità
Il software supporta il lavoro: dati corretti, verifiche e responsabilità restano all’operatore alimentare.
Reg. UE 1169/2011 · Reg. CE 178/2002, art. 18 · D.Lgs. 231/2017 (Italia)
Tutte le soluzioni
Domande, risposte.
Da quali dati devo partire?
Parti da ingredienti, ricette e documenti che già possiedi. Il database di Saporarte® permette di importare ingredienti, valori nutrizionali e allergeni in modo automatizzato. Con Saporarte® AI puoi caricare la scheda tecnica PDF e acquisire i dati senza ricopiarli; controlla sempre le informazioni importate.
Saporarte® garantisce di non prendere sanzioni?
No. Il software aiuta a organizzare e produrre informazioni coerenti. Conformità, dati inseriti e procedure devono essere verificati dall’operatore e, quando necessario, dai suoi consulenti.
Come organizzare la produzione in un laboratorio alimentare?
Con il calendario di produzione puoi pianificare le lavorazioni, usare le ricette collegate e consultare lo storico. Registra le variazioni effettive e verifica i lotti impiegati.
Prima del prossimo controllo, fai il primo passo.
Registrati gratuitamente: la licenza richiesta si attiva con un periodo di prova gratuita. Prova il software e, se vuoi, prenota una demo direttamente dal suo interno.