EL SOFTWARE PARA QUIEN PRODUCE ALIMENTOS
Prepárate para una inspección revisando tus datos.
Una checklist operativa para detectar documentos incoherentes antes de que sean un problema. No sustituye el análisis de las normas aplicables a tu actividad.
Para pastelerías, panaderías, heladerías y restauración
Revisa una receta de principio a fin
Elige un producto que vendas. Compara la ficha del proveedor con los ingredientes de la receta, después con el libro de ingredientes y la etiqueta. Comprueba alérgenos, versión de receta, lote e información pertinente.
Intenta reconstruir un lote
Parte de un ingrediente en almacén. Identifica proveedor, documento de compra y producciones afectadas. Para ventas a profesionales, verifica destinatarios. Retirada y recuperación también requieren decisiones y acciones del operador.
Comprueba estos puntos en tu negocio
- Comprueba composición y orden de ingredientes.
- Verifica alérgenos y cómo se destacan.
- Revisa las demás menciones exigidas para tu producto.
- Actualiza las fichas si cambias de proveedor.
- Revisa ingredientes compuestos y componentes.
- Evalúa por separado la contaminación cruzada.
- Compara productos vendidos y recetas.
- Regenera después de validar cambios.
- Facilita la información según las reglas de tu actividad.
- Identifica proveedores y lotes de materias primas.
- Registra su uso en producción.
- Verifica la trazabilidad hacia clientes profesionales.
Referencias y responsabilidades
Reg. UE 1169/2011 · Reg. CE 178/2002
El software apoya tu trabajo. Los datos correctos, las verificaciones y la responsabilidad corresponden al operador alimentario.
Da el primer paso antes de la próxima inspección.
Regístrate gratis: la licencia solicitada se activa con un período de prueba gratuita. Prueba el software y, si quieres, reserva una demo directamente desde él.