01 · Organisez les ingrédients
Centralisez compositions, allergènes et fiches techniques fournisseurs dans une base cohérente.
LE LOGICIEL DES PROFESSIONNELS ALIMENTAIRES
On vous demande un lot.
Pouvez-vous retracer son histoire ?
Reliez achats, ingrédients, fabrication et produits finis grâce aux modules production, stocks et traçabilité de Premium et Unlimited.
Pour pâtisseries, boulangeries, glaciers et restauration
Le risque
On vous demande un lot.
Pouvez-vous retracer son histoire ?
Des enregistrements incohérents compliquent l’identification des produits concernés par une anomalie. L’article 18 du règlement CE 178/2002 encadre la traçabilité dans la chaîne alimentaire.
Vérifiez ces points dans votre activité
- Identifiez fournisseurs et lots des matières premières.
- Enregistrez leur utilisation en production.
- Vérifiez la traçabilité vers les clients professionnels.
SAPORARTE® / WORKFLOW
De la recette au comptoir, gardez le fil.
02 · Reliez les recettes
Utilisez les mêmes données pour les recettes, les coûts, le livre des ingrédients et les étiquettes.
03 · Générez et vérifiez les documents
Vérifiez avant impression. Les modules dédiés relient production, stocks et lots.
Références et responsabilités
Le logiciel vous accompagne. La fiabilité des données, les vérifications et les responsabilités restent à l’exploitant alimentaire.
Toutes les solutions
Questions et réponses.
Quelles données utiliser au départ ?
Partez de vos ingrédients, recettes et documents existants. La base de données Saporarte® permet d’importer automatiquement ingrédients, valeurs nutritionnelles et allergènes. Avec Saporarte® AI, chargez une fiche technique PDF pour récupérer les données sans les ressaisir; vérifiez toujours les données importées.
Saporarte® garantit-il l’absence de sanctions ?
Non. Le logiciel aide à organiser les informations et produire des documents cohérents. Conformité, données et procédures doivent être vérifiées par l’exploitant et, si nécessaire, ses conseillers.
Comment retracer un lot de produit alimentaire?
Enregistrez les lots de matières premières et reliez-les aux productions. Saporarte® affiche un arbre de traçabilité reliant ingrédients, étapes et produits finis.
Faites le premier pas avant le prochain contrôle.
Inscrivez-vous gratuitement: la licence demandée s’active avec une période d’essai gratuite. Essayez le logiciel et, si vous le souhaitez, réservez une démo directement depuis celui-ci.